这是一个简单的豆薯鱼头汤配上海青的食谱：
**豆薯鱼头汤**
材料：
1. 鱼头1个
2. 豆薯2个
3. 姜片适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 清水适量
步骤：
1. 鱼头清洗干净，用料酒和姜片腌制10分钟去腥。
2. 豆薯去皮切块备用。
3. 热锅凉油，将鱼头两面煎至微黄，取出备用。
4. 锅中加水烧开，放入煎好的鱼头和姜片，煮至汤色变白。
5. 加入豆薯块，继续煮至豆薯熟透，汤汁浓郁。
6. 最后加盐调味，煮沸后即可出锅。
**清炒上海青**
材料：
1. 上海青适量
2. 大蒜2瓣
3. 盐适量
4. 食用油适量
步骤：
1. 上海青洗净，摘成小段，大蒜切末。
2. 热锅凉油，油热后下蒜末炒香。
3. 加入上海青，快速翻炒，让每一片菜叶都裹上油。
4. 加入适量盐，继续翻炒均匀，待上海青变软熟即可出锅。
这样，一道鲜美的豆薯鱼头汤和一份清爽的清炒上海青就完成了。营养丰富，口感层次分明，非常适合家庭餐桌。
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