牛里脊肉和紫椰菜是一道非常美味的组合，可以用来制作许多不同的菜肴。下面我将提供一个简单的食谱来展示如何烹饪这道菜肴：
### 牛里脊肉炒紫椰菜
#### 材料：
- 牛里脊肉 200克
- 紫椰菜 150克（切小段）
- 大蒜 3瓣，切末
- 姜 一小块，切末
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 生抽 1茶匙
- 食用油 适量
#### 步骤：
1. **准备材料**：将牛里脊肉切成薄片或丝状，紫椰菜洗净后备用。
2. **炒锅预热**：在中火上加热一勺食用油，加入切好的大蒜和姜末炒香。
3. **炒制牛肉**：倒入切好的牛里脊肉，快速翻炒至变色，不要让其过熟。
4. **加水煮开**：加入足够的清水（约两杯），大火烧沸。
5. **放入紫椰菜**：当水再次沸腾时，加入切好的紫椰菜，盖上盖子，中小火煮约3-5分钟，直到紫椰菜变软。
6. **调味**：根据个人口味调整盐和黑胡椒粉的量，再加入生抽调味，轻轻拌匀即可。
### 注意事项：
- 炒紫椰菜时要保持火力均匀，以免烧焦。
- 煮牛里脊肉时火候不宜过大，否则容易造成肉质过于干硬。
- 可以根据自己的喜好添加其他蔬菜或者调料，如洋葱、胡萝卜等。
这个简单的食谱可以让您享受到牛里脊肉与紫椰菜的美妙结合，希望您会喜欢！
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