紫苏和后腿肉都是非常常见的食材，它们可以搭配烹饪出许多美味的菜肴。以下是一个简单的紫苏炒猪后腿肉的做法：
材料：
1. 猪后腿肉（瘦肉部分）300克
2. 新鲜紫苏叶适量
3. 大蒜瓣2-3个
4. 生姜适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 盐适量
8. 白糖适量
9. 植物油适量
步骤：
1. 将猪后腿肉切成薄片，用料酒、生抽、少量盐腌制15分钟，让肉入味。
2. 紫苏叶洗净，切段；大蒜和生姜切末备用。
3. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉片，用中火快速翻煎至两面微黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入大蒜和生姜末炒香。
5. 加入煎好的猪肉片，继续翻炒均匀。
6. 加入紫苏叶，翻炒几下，让紫苏的香味融入猪肉中。
7. 最后加入适量白糖提鲜，根据口味再加盐调味，翻炒均匀即可出锅。
这道菜色泽鲜艳，紫苏的清新香气与猪肉的鲜美相结合，是一道健康又美味的家常菜。当然，紫苏还可以用来做紫苏包饭、紫苏烤肉等其他料理，具体做法会有所不同。
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