1. 红螺烹饪食谱 - "清蒸红螺"
材料：新鲜红螺500克，姜丝适量，葱段适量，料酒适量，生抽适量，香油适量。
步骤：
- 先将红螺清洗干净，去除泥沙。
- 锅中烧开水，放入红螺焯水，待螺壳打开后立即捞出，防止过熟变老。
- 取一个盘子，铺上姜丝和葱段，然后把焯过水的红螺摆放在上面。
- 在红螺上均匀撒上姜丝和葱段，淋上料酒和生抽。
- 锅中水烧开后，将盘子放入蒸锅，大火蒸5-7分钟即可。
- 蒸好后取出，淋上热的香油，即可食用。
2. 柳叶鱼烹饪食谱 - "红烧柳叶鱼"
材料：柳叶鱼500克，生姜适量，大葱适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，料酒适量，清水适量。
步骤：
- 柳叶鱼清洗干净，切几刀以便入味。
- 锅热油，加入糖炒至红色，然后放入切好的姜片翻炒出香味。
- 放入柳叶鱼两面煎至微黄，加入料酒去腥。
- 加入生抽、老抽调色，再加入切好的大葱段，倒入足够的清水，水量要没过鱼身。
- 大火烧开后转小火慢煮，煮至汤汁浓稠，鱼肉熟透即可。
3. 平鱼烹饪食谱 - "蒜香烤平鱼"
材料：平鱼1条，蒜瓣5颗，橄榄油适量，盐适量，黑胡椒粉适量，迷迭香适量。
步骤：
- 平鱼洗净，用厨房纸巾吸干水分，两面撒上盐和黑胡椒粉腌制15分钟。
- 蒜瓣切薄片，平鱼两面均匀涂抹橄榄油，然后铺上蒜片和迷迭香。
- 预热烤箱至200℃，将平鱼放入烤盘中，烤20-25分钟，中途可翻面并再刷一次橄榄油，直到两面金黄，鱼肉熟透即可。
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