白芦笋是一道美味健康的蔬菜，它可以用来制作各种各样的菜肴。以下是一个简单的白芦笋炒鸡蛋的做法：
所需材料：
1. 白芦笋 200克
2. 鸡蛋 3个
3. 葱花 适量
4. 盐 适量
5. 生抽 适量
步骤：
1. 将白芦笋清洗干净，切去根部，然后切成段。
2. 打入鸡蛋，加入盐和生抽搅拌均匀。
3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，用铲子快速搅拌，炒成碎末。
4. 加入葱花炒香，然后加入白芦笋段翻炒均匀。
5. 最后加少量盐调味即可。
以上就是白芦笋炒鸡蛋的做法，可以根据个人口味添加调料进行调整。白芦笋含有丰富的营养成分，是一种非常健康的食物。
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