绿圆茄的做法

美一点生活  2024-08-13

材料:
豆芽菜1斤,紫甘蓝1小块,猪肉馅200克

做法:

1. 将豆芽菜洗净切好备用,紫甘蓝撕成细条状。

2. 猪肉馅加入适量盐、料酒、胡椒粉搅拌均匀,顺时针搅拌上劲。剁碎后倒入豆芽菜和紫甘蓝中。

3. 炒锅烧热后加入少量食用油,将肉馅煸炒至出香味,再加点水淀粉,煮至汤汁浓稠即可出锅。

Tips: 首先不要用大油炒肉馅,这样容易散掉口感,而且营养也容易流失。然后在肉馅中多放些盐和料酒,增加肉馅的鲜美度。最后在最后的时候要控制火候,不要炒得过久,以免变老。

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