木耳菜、猪腿和鸡腿菇都是非常营养丰富的食材，它们可以搭配制作出多种美味的菜肴。下面我会提供一个简单的做法示例，您可以根据自己的口味进行调整。
### 木耳菜炒鸡腿菇
**所需材料：**
- 木耳菜适量（洗净备用）
- 鸡腿菇200克（洗净切片）
- 蒜末适量
- 生姜末适量
- 盐适量
- 鸡精或酱油少许
- 植物油适量
**制作步骤：**
1. **准备材料**：将鸡腿菇切成薄片，蒜末和生姜末准备好。
2. **炒鸡腿菇**：锅中加入适量植物油，油热后放入鸡腿菇片，翻炒至鸡腿菇变软出香味。
3. **加入木耳菜**：鸡腿菇快熟时，加入洗净的木耳菜，快速翻炒均匀。
4. **调味**：加入适量盐和鸡精（或少量酱油）调味，根据个人口味调整咸淡。
5. **出锅**：炒至木耳菜略微变软，即可出锅装盘。
### 猪腿肉炖土豆
**所需材料：**
- 猪腿肉500克（切成小块）
- 土豆2个（去皮切块）
- 姜片适量
- 大葱段适量
- 八角、香叶、桂皮各适量
- 料酒、生抽、老抽、糖、盐适量
- 清水足够量
**制作步骤：**
1. **焯水**：猪腿肉先用冷水下锅，加入几片姜和大葱段，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。
2. **炒香料**：锅中放少量油，加入姜片、大葱段、八角、香叶、桂皮炒香。
3. **炒肉**：将焯好水的猪腿肉加入锅中，翻炒均匀，加入适量料酒、生抽、老抽上色，再加糖提鲜。
4. **炖煮**：加入足够的清水，水量要没过肉块，大火烧开后转小火慢炖约1小时。
5. **加入土豆**：待猪肉基本炖软后，加入土豆块，继续小火炖煮至土豆熟软，汤汁收浓。
6. **调味**：最后根据个人口味加入适量盐调味，出锅前可撒上葱花增香。
这两种菜肴都比较简单易做，可以根据自己的喜好添加其他配料或调整烹饪时间以达到最佳口感。希望您能喜欢！
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