多宝鱼和鯷鱼都是非常美味的鱼类，它们的烹饪方式多样，以下是一些常见的吃法：
1. 多宝鱼：
- 红烧多宝鱼：将多宝鱼清洗干净，切块，用生姜、葱、料酒腌制。热油锅后，放入糖炒至红色，加入鱼块煎至两面金黄，加水没过鱼，加入生抽、老抽、盐、糖、料酒，小火慢炖，收汁即可。
- 清蒸多宝鱼：洗净后在鱼身上划几刀，撒上姜丝和葱丝，淋上料酒，大火蒸10-15分钟，出锅后淋上热油和蒸鱼豉油。
- 香煎多宝鱼：鱼两面涂抹橄榄油，撒上盐和黑胡椒，放入预热的平底锅中，两面煎至金黄色即可。
2. 鯷鱼（也叫马鲛鱼）：
- 炸鯷鱼：将鯷鱼去骨，裹上面粉或者面包糠，油炸至金黄色，捞出沥油，可以搭配番茄酱或美乃滋食用。
- 烤鯷鱼：清洗干净后，用橄榄油、盐、黑胡椒、柠檬汁腌制，放入烤箱中烤至两面微焦，撒上新鲜香草和柠檬片。
- 酱爆鯷鱼：将鯷鱼切块，用淀粉裹一下，热油锅中快速炸至金黄，然后加入调好的酱汁（如甜面酱、豆瓣酱等），翻煮均匀即可。
以上做法仅供参考，具体可以根据个人口味调整调料比例。
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