1. 豆瓣菜红烧肉
原料：
五花肉500克，豆瓣酱2大勺，老抽、生抽各适量，料酒、糖各适量。
做法：
将五花肉切成块状，用开水焯水，捞出沥干水分备用。
锅中倒入油，加入糖炒至红色，再加入豆瓣酱翻炒均匀，放入五花肉块翻煎至两面微黄。
加入料酒、生抽、老抽、白糖，翻煮均匀后加入适量清水，水量要没过肉块，大火烧开后转小火慢慢炖煮40分钟即可。
2. 罗非鱼蒜蓉蒸排骨
原料：
猪排骨500克，大蒜3瓣，葱1根，姜1片，生抽、老抽、细砂糖、盐各适量。
做法：
将排骨清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。大蒜切末，葱切段，姜切片。
热锅冷油，放入姜片和蒜末爆香，然后加入排骨翻煎至两面微黄。
加入生抽、老抽、细砂糖、盐调味，翻煮均匀后盖上锅盖，蒸15-20分钟即可。
3. 肉魽鱼煲汤
原料：
鲜罗非鱼一条，生姜一块，豆腐一块，清水适量，料酒适量。
做法：
将鲜罗非鱼清洗干净，剁成鱼泥备用。豆腐切块，生姜切片。
热锅凉油，放入生姜片煸炒出香味，然后加入鱼泥翻煎至两面微黄。
加入适量的清水，煮沸后加入豆腐块，继续煮10分钟左右。
最后撒入一些葱花提香即可。
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