1. 白姑鱼：白姑鱼是一种海鱼，常见的烹饪方法有红烧、清蒸、煎炒等。以下是一个简单的红烧白姑鱼的做法：
材料：白姑鱼、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、葱花。
步骤：
- 将白姑鱼清洗干净，两面切上几刀，便于入味。
- 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味。
- 加入白姑鱼，两面煎至微黄，加入料酒去腥。
- 倒入生抽、老抽、糖和适量清水，大火烧开后转小火慢炖。
- 炖至汤汁浓稠，加盐调味，撒上葱花即可。
2. 紫圆茄：紫圆茄一般用于凉拌或者做沙拉，可以保留其原有的口感和营养。以下是简单的凉拌紫圆茄的做法：
材料：紫圆茄、大蒜、醋、糖、盐、香油。
步骤：
- 紫圆茄切成薄片，放入碗中，撒上少量盐，腌制10分钟，让茄子出水。
- 大蒜剁成蒜蓉，加入醋、糖、盐调成汁。
- 腌好的茄子挤掉水分，加入调好的汁，再淋上香油，搅拌均匀即可。
3. 香鱼：香鱼是淡水鱼，常见做法有烤、煮、煎等。这里提供一个香煎香鱼的做法：
材料：香鱼、生姜、大蒜、橄榄油、盐、胡椒粉。
步骤：
- 香鱼清洗干净，两面用厨房纸巾吸干水分。
- 热锅凉油，放入切好的姜蒜炒香。
- 放入香鱼，两面煎至金黄色，期间可以适当撒些盐和胡椒粉提味。
- 煎好后出锅，配上柠檬汁食用，增加清新口感。
以上就是白姑鱼、紫圆茄和香鱼的一些常见吃法，具体可以根据个人口味进行调整。
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