墨鱼，又名乌贼，是一种常见的海鲜食材，口感鲜美，营养丰富。以下是几种常见的墨鱼做法：
1. **爆炒墨鱼丝**
- 材料：墨鱼，胡萝卜，青椒，大蒜，生姜，盐，生抽，料酒，糖，淀粉。
- 做法：
- 墨鱼清洗干净，切丝，加盐、料酒、淀粉腌制10分钟；
- 胡萝卜和青椒切丝，大蒜和生姜切末；
- 热锅凉油，下蒜末姜末炒香，加入胡萝卜和青椒翻炒；
- 加入墨鱼丝快速翻炒，调入生抽、糖调味，出锅前淋上少许热油即可。
2. **墨鱼炖豆腐**
- 材料：墨鱼，豆腐，葱，姜，料酒，盐，鸡精，胡椒粉，清水。
- 做法：
- 墨鱼清洗干净，切块；豆腐切块备用；
- 锅中加水烧开，放入墨鱼块焯水，捞出备用；
- 锅中加油，放葱姜炒香，加入墨鱼块和豆腐，倒入适量的料酒；
- 加入清水，大火烧开后转小火慢炖，加盐、鸡精、胡椒粉调味，炖至汤汁浓稠即可。
3. **墨鱼烧烤**
- 材料：墨鱼，橄榄油，盐，黑胡椒，迷迭香（可选）。
- 做法：
- 墨鱼清洗干净，切片，用橄榄油、盐、黑胡椒腌制15分钟；
- 预热烤架，将墨鱼片放在烤网上，撒上迷迭香（如果有）；
- 翻面，两面各烤3-5分钟，至表面微焦即可。
这些做法可以根据个人口味进行调整，希望对你有所帮助！
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