分葱、日本豆腐和鱼下巴都是非常适合用来烹饪的食材，它们各自具有独特的风味。下面我将为您介绍一道简单美味的家常菜——分葱炒日本豆腐配鱼下巴。
### 材料
- 分葱 100克（切段）
- 日本豆腐 2条（切成厚片）
- 鱼下巴 300克（根据个人喜好选择是否去骨）
- 生姜 1小块（切丝）
- 大蒜 2瓣（切片）
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺（可选，用于上色）
- 糖 少许
- 植物油 适量
### 做法
1. **准备材料**：将分葱洗净后切成适当长度的段；日本豆腐轻轻挤出多余的水分后切成约1厘米厚的片；鱼下巴清洗干净，用厨房纸吸干表面水分。
2. **煎豆腐**：锅中倒入适量植物油，油热后放入日本豆腐片，中小火两面煎至金黄色，取出备用。
3. **煎鱼下巴**：锅中留底油，加入生姜丝和大蒜片爆香，然后放入鱼下巴，中小火慢慢煎至两面微黄，加入少许生抽、老抽翻炒均匀，让鱼肉更加入味。
4. **合炒**：在鱼下巴中加入煎好的日本豆腐，再加入分葱段，快速翻炒几下，调入盐、白胡椒粉和少许糖调味，快速翻炒均匀即可出锅。
5. **装盘**：将炒好的菜肴盛出，撒上一些葱花作为装饰，即可享用。
这道菜结合了分葱的清香、日本豆腐的嫩滑以及鱼下巴的鲜美，既简单又美味，非常适合家庭日常食用。希望您喜欢这个食谱！
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