材料：
板鱼1条，武昌鱼1条约400克，干贝15粒，冬菇8朵，鲜香菇2朵，干辣椒6只，生姜3片，葱白3段，料酒2大匙，白糖1/2茶匙，胡椒粉少许，盐适量，酱油1大匙
做法：
1. 板鱼去鳞和内脏后洗净切块，放入滚水中焯烫至熟捞出沥干；
2. 武昌鱼去鳞洗净切块，用料酒、胡椒粉腌渍10分钟；
3. 干贝提前浸泡至软；冬菇洗净撕成丝；鲜香菇洗净切成片；
4. 锅中加油烧热，将姜片爆香，下入板鱼块煎至两面微黄盛出备用；
5. 锅中留底油烧热，加入干辣椒炒出香味，再加入武昌鱼块煎至两面微黄；
6. 加入干贝丝、冬菇丝和鲜香菇片翻炒均匀；
7. 加入料酒、白糖、酱油和盐调味；
8. 加入板鱼块继续翻炒均匀即可。
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