仔鸡、豆角、藕的做法

美一点生活  2023-08-06

这三种食材可以一起烹饪成一道美味的家常菜——仔鸡烧豆角藕。以下是具体的做法:

材料:仔鸡半只,豆角适量,藕一节,生姜,大蒜,干辣椒,生抽,老抽,料酒,白糖,盐,胡椒粉,香葱。

步骤:
1. 仔鸡清洗干净后切块,用料酒、生抽、胡椒粉腌制20分钟。
2. 豆角去两头和丝,洗净切段;藕去皮切片,用清水浸泡防止氧化变色。
3. 生姜切片,大蒜拍散,干辣椒剪段。
4. 热锅凉油,放入姜蒜和干辣椒爆香。
5. 加入腌制好的鸡块翻煎至两面微黄,加入一些生抽、老抽上色。
6. 鸡块炒至上色后,加入豆角和藕片一同翻炒均匀。
7. 倒入足够的水,水量要没过食材,大火烧开后转小火慢炖。
8. 炖至汤汁收浓,食材熟透,加盐调味,翻炒均匀后出锅,撒上葱花即可。

这道菜色泽红亮,鸡肉鲜嫩,豆角和藕片口感爽脆,营养丰富,是一道下饭的好菜。

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