猪腱和沙葛是两种常见的食材，下面是一种简单的烹饪方法——猪腱炒沙葛：
材料：
1. 猪腱 - 300克
2. 沙葛（又称豆薯或土薯）- 500克
3. 大蒜 - 3瓣
4. 生姜 - 适量
5. 青红椒 - 各一个（可选）
6. 料酒 - 适量
7. 生抽酱油 - 适量
8. 盐 - 适量
9. 白糖 - 少许
10. 胡椒粉 - 少许
11. 植物油 - 适量
步骤：
1. 猪腱切片，用料酒、生抽、白糖、胡椒粉腌制15分钟。
2. 沙葛去皮切片，大蒜和生姜切末，青红椒切丝备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。
4. 加入腌制好的猪腱翻煎至两面微黄，出香味。
5. 把煎好的猪腱推到锅边，放入沙葛片翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽酱油，继续翻炒，让沙葛充分吸收调料的味道。
7. 如果需要，可以加入一些水，盖上锅盖，中小火焖煮几分钟，让猪腱更加软烂，沙葛也更入味。
8. 最后加入青红椒丝，翻炒均匀，调入适量盐调味，炒匀后出锅。
这是一道简单又美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富。你可以根据自己的口味进行调整，例如添加一些你喜欢的香料或者蔬菜。
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