材料：
猪肉，猪脚，姜片，葱段，蒜瓣，黄酒，生抽，老抽，糖，盐，香叶
做法:
1. 猪脚洗净切块，生姜、大葱切段，大蒜切末。
2. 锅里脊肉剁成馅。
3. 大锅烧开水，放入姜片和葱段煮沸后捞出沥干水分备用。同时准备一大碗水加盐，将切好的蒜末放入碗中搅拌均匀腌制十分钟左右。
4. 豆筋泡水中2小时左右至软烂（如果是生豆筋，则无需浸泡）
5. 面粉、湿淀粉调成糊状备用。
6. 开锅油热后，用勺子舀起少量面糊摊在盘底，慢慢放上浸过水豆筋的另一半。
7. 油温升高后，快速翻煎两面使其变色。
8. 取一个熟皮包裹住半成品，待其定型后取出，重复此步骤直至裹满整个豆筋。
9. 放入烤箱180度烤20分钟即可。
注意：菜板一定要彻底擦干再进行下一步的操作！
©2024 美一点生活