1. 蒸排骨：排骨蒸熟后口感鲜嫩，而且更加入味。把排骨用水冲洗干净，放入蒸锅中，加适量的料酒和姜片，大火蒸20分钟即可。
2. 红烧排骨：将排骨切块，加入葱、姜、蒜炒香，然后加入生抽、老抽、糖、料酒和清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至汤汁浓稠即可。
3. 清蒸排骨：排骨洗净后放入盘中，撒上一些葱花和生姜，淋上热油，再撒上一些葱花，用微波炉高火蒸5分钟左右即可。
4. 鲍鱼排骨汤：将鲍鱼去壳，排骨切块，与鲍鱼一起放入砂锅中，加适量的水，大火烧开后转小火慢炖2小时，最后撒上葱花即可。
5. 三黄豆腐排骨汤：将排骨切成小块，豆腐切成小块，两者分别焯水备用。在锅中加入适量的水，烧开后加入排骨和豆腐，煮20分钟后撒上葱花即可。
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