1. 竹荚鱼：食材有新鲜竹荚鱼、料酒、姜片、蒜瓣、红椒粒，做法如下：
- 准备竹荚鱼一条，用刀在鱼身上划几道口子，放入适量料酒和姜片腌制10分钟。
- 热锅冷油，将姜蒜爆香，然后倒入竹荚鱼煎至两面金黄，加入红椒粒继续翻炒均匀即可。
2. 鱿鱼头：食材有鲜嫩的鱿鱼头、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐，做法如下：
- 准备鱿鱼头一个，清洗干净后切段。
- 锅中烧开水，放入鱿鱼头焯水，捞出备用。
- 热锅凉油，加入干辣椒、花椒炒香，然后加入生姜、大蒜炒出香味，再加入鱿鱼头翻炒均匀，最后加入糖、盐调味即可。
3. 豌豆尖：食材有新鲜豌豆尖、猪肉末、葱花、食盐、味精，做法如下：
- 将豌豆尖摘去尾部，切成小段。
- 炒锅加油热后，加入猪肉末煸炒至熟透。
- 加入葱花、食盐、味精调味，翻炒均匀后，撒上豌豆尖即可。
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