【珍珠菇炒猪舌】
材料：
猪舌，新鲜珍珠菇，生姜，蒜瓣，料酒，生抽，老抽，白糖，盐，淀粉，食用油
步骤：
1. 猪舌清洗干净，放入锅中加水，加入料酒和姜片煮沸，撇去浮沫，煮约15分钟至熟透，捞出切片备用。
2. 珍珠菇清洗干净，去掉根部，撕成小朵。
3. 生姜切末，蒜瓣切片备用。
4. 热锅凉油，下入姜末和蒜片爆香。
5. 加入珍珠菇翻炒，炒至软烂出水。
6. 倒入煮猪舌的汤汁，加入生抽、老抽、白糖适量，调味后烧开。
7. 加入猪舌片，轻轻翻煮，让猪舌均匀吸收汤汁的味道。
8. 用淀粉勾芡，最后撒上适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
这道菜色泽红亮，口感鲜嫩，珍珠菇的滑爽与猪舌的肉质相得益彰，是一道营养丰富又美味的家常菜。
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