滑子菇，又名松茸菇、冬菌，是一种营养丰富、口感鲜美的食用菌。以下是滑子菇的一道简单做法——滑子菇炒肉片：
所需材料：
1. 滑子菇 200克
2. 猪里脊肉 150克
3. 大葱 1根
4. 姜 适量
5. 蒜 2瓣
6. 食用油 适量
7. 盐 适量
8. 料酒 适量
9. 生抽 适量
10. 白胡椒粉 适量
11. 淀粉 适量
步骤：
1. 将猪里脊肉切成薄片，加入料酒、生抽、白胡椒粉和淀粉腌制15分钟。
2. 滑子菇洗净，去掉底部的杂质，撕成适当大小的片状。
3. 大葱切段，姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，下入葱姜蒜末炒香。
5. 加入腌制好的肉片，翻煎至两面变色，出香味。
6. 把肉片推到锅边，空出中间位置，放入滑子菇，用中小火慢慢翻炒，让蘑菇充分吸收油香。
7. 炒至蘑菇微软，与肉片混合均匀，加盐调味。
8. 翻炒均匀后即可出锅。
这是一道家常菜，简单易做，营养美味。如果你喜欢，还可以根据个人口味加入其他蔬菜或调料进行搭配。
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