【银鳕鱼配小草菇】是一道营养丰富，口感鲜美的菜肴，以下是制作步骤：
材料：
1. 银鳕鱼一块（约200克）
2. 小草菇一把
3. 橄榄油适量
4. 盐适量
5. 黑胡椒粉适量
6. 蒜瓣2-3颗
7. 白葡萄酒或鸡高汤100毫升
8. 新鲜柠檬1个
9. 柠檬汁适量
10. 百里香或者欧芹适量（可选）
步骤：
1. 将银鳕鱼清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，然后用盐和黑胡椒粉腌制10分钟。
2. 小草菇洗净，去掉底部的根部，切片备用。
3. 热锅凉油，放入蒜瓣，小火炒香。
4. 加入小草菇翻炒，加入少量盐调味。
5. 当小草菇微软时，倒入白葡萄酒或鸡高汤，盖上锅盖煮沸。
6. 同时，在另一个平底锅中，用橄榄油将两面煎至金黄，熟透的银鳕鱼取出备用。
7. 把煮好的小草菇汤倒入煎银鳕鱼的锅中，加入柠檬汁，继续煮沸。
8. 最后，把煎好的银鳕鱼放回锅中，让其吸收汤汁，撒上新鲜的百里香或者欧芹，即可出锅。
这道菜清淡不腻，银鳕鱼的鲜美搭配小草菇的口感，再配上柠檬的酸甜，味道层次丰富，非常适合健康饮食。
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