油菜的做法有很多，下面是一些常见的做法：
1. 炒油菜：把一根新鲜的油菜放入锅中，用中小火慢慢炒熟。最后加入适量的盐和鸡精调味。
2. 油菜烧肉：将新鲜的油菜切片，然后用热油炒香，再加入切好的猪肉块，最后加入调料翻炒均匀即可。
3. 酱油炸油菜：把油菜切成小段，然后用酱油、料酒、葱花腌制一会儿。然后在锅中放入炸好的油菜，撒上葱花，快速翻炒即可。
4. 清炒油菜：把新鲜的油菜洗净后，放在碗中用冷水冲洗一下，然后加入切好的蔬菜一起搅拌均匀。最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
5. 蒜蓉油菜：把油菜切成小段，然后在锅中加入蒜蓉，炒香后加入炒好的蔬菜，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
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