1. 板鱼的做法 - 香煎板鱼
材料：
板鱼一条，生姜2片，大蒜3瓣，葱段适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，白糖适量，食用油适量
步骤：
1. 板鱼清洗干净，用刀在两面斜切几刀，便于入味。
2. 热锅凉油，放入姜蒜炒香。
3. 加入板鱼，两面煎至微黄，撒上少量盐和料酒。
4. 倒入适量的水，加入白糖调味，小火慢慢炖煮。
5. 炖至汤汁浓稠，撒上葱段即可出锅。
2. 秋蛤蜊的做法 - 蒜蓉蒸秋蛤蜊
材料：
秋蛤蜊500克，大蒜5瓣，生姜1块，香菜适量，生抽适量，盐适量，食用油适量，香醋适量
步骤：
1. 蛤蜊洗净，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 大蒜剁成蒜蓉，生姜切末。
3. 锅中热油，放入蒜蓉和姜末炒香，加入适量生抽和盐调味。
4. 将炒好的蒜蓉酱均匀地涂抹在每个蛤蜊上。
5. 上锅蒸8-10分钟，撒上香菜和少许香醋即可。
3. 冬笋的做法 - 清炒冬笋
材料：
冬笋500克，大蒜2瓣，生姜1块，盐适量，生抽适量，食用油适量
步骤：
1. 冬笋去皮，切成薄片或者斜刀片。
2. 大蒜和生姜切末备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末和姜末炒香。
4. 加入冬笋翻炒，炒至冬笋变软。
5. 加入适量盐和生抽调味，继续翻炒均匀后出锅即可。如果喜欢可以加一些清水，盖上锅盖焖煮几分钟，使冬笋更加鲜嫩。
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