羊腰子、黄鳝、豆腐柴的吃法

美一点生活  2024-09-28

1. 豆腐柴，可以切成薄片或者薄条。将豆腐柴用开水焯一下去腥味。
2. 锅中加入少量油，放入黄鳝煎至两面金黄捞出备用。
3. 锅内留底油，倒入老抽、糖和料酒炒香，加入豆腐柴翻炒均匀后盛出备用。
4. 热锅凉油，下入姜蒜末炒香，再加入生抽、蚝油、八角、香叶炒香。
5. 加入干辣椒段、花椒粉翻炒出香味，再加入炒好的黄鳝翻炒均匀。
6. 最后加入炖好的豆腐柴翻炒均匀即可。

注意：豆腐柴不宜过熟，以免影响口感。同时，也可以根据个人口味适量添加盐、胡椒粉等调料来调整口味。

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