火鸡是一种大型的鸟类，通常在感恩节或圣诞节等特殊节日时会被作为主菜。下面是一个简单的烤火鸡的做法，供你参考：
材料：
- 整只火鸡（约12-15磅）
- 盐
- 黑胡椒粉
- 橄榄油
- 大蒜（切片）
- 迷迭香、百里香、鼠尾草等香料
- 柠檬（切片）
- 洋葱（切片）
- 杂香草（如欧芹、薄荷等，可选）
步骤：
1. 预热烤箱至325°F（约165°C）。
2. 清洗火鸡内外，确保没有多余的脂肪和内脏残留。用厨房纸巾擦干。
3. 在火鸡腔内放入洋葱、大蒜和香料，可以增加风味。柠檬片也可以放进去，防止肉质干燥。
4. 在火鸡外部涂抹一层橄榄油，然后均匀地撒上盐和黑胡椒粉。
5. 将火鸡放在烤盘上，把翅膀和腿绑起来，以保持形状。
6. 把火鸡放入预热好的烤箱中，烤箱底层放一些水，以防止烤箱内部过于干燥。
7. 烤制过程中，每隔半小时到一小时，用锡纸覆盖火鸡表面，防止过早烧焦。每次取下锡纸后，检查火鸡的内部温度，一般需要达到165°F（约75°C）才能确保熟透。
8. 烤制完成后，让火鸡在烤箱中静置至少20分钟，这样汁液会重新分布，肉质更嫩滑。
9. 取出火鸡，切片并配上你喜欢的配菜（如土豆泥、蔓越莓酱等）即可享用。
注意：烤火鸡时间较长，可能需要几个小时，具体时间取决于火鸡的大小。在烤制过程中，要经常检查火候，确保火鸡烤得恰到好处。
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