1. 樱花虾：
材料：鲜虾，盐，鸡精，酱油，姜片，淀粉，食用油。
做法：
(1)鲜虾洗净去虾线，用刀背拍散，加少量盐、鸡精和酱油腌制20分钟；
(2)将姜片放入锅中炒香，然后加入适量的水烧开，再加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀；
(3)加入虾仁，煮至变色即可。
2. 石斑鱼：
材料：石斑鱼一条，葱段，生姜末，料酒，生抽，糖，清水，胡椒粉，香菜末。
做法：
(1)石斑鱼处理干净，用料酒、盐腌制约15分钟；
(2)热锅凉油，放入姜末爆香，加入适量的清水烧开；
(3)加入腌好的石斑鱼，煮至鱼熟透；
(4)撒上葱段、胡椒粉，淋上生抽，撒上香菜末，即可出锅。
3. 牛肉丸：
材料：牛肉馅，鸡蛋清，面粉，食盐，胡椒粉，葱姜末，植物油，淀粉。
做法：
(1)牛肉馅里加入蛋清、盐、胡椒粉、葱姜末搅拌均匀；
(2)面粉和淀粉混合成面团，揉搓光滑后盖上湿布醒20分钟；
(3)取一部分面团擀成薄片，用刀切成小块，然后裹上面糊，沾上油，放入蒸锅中蒸熟即可。
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