1. 竹笙菌: 将新鲜的竹笙菌洗净切片，然后炒至变色后捞出备用。锅中加入适量油，放入葱姜蒜末炒香，再加入腌制好的竹笙菌翻炒均匀，最后加盐调味即可。
2. 螺蛳粉: 首先将螺蛳用清水洗干净，然后沥干水分。热锅凉油，加入蒜末炒香，再加入螺丝翻炒均匀。接着加入煮熟的豆腐块和青菜段，继续翻炒均匀，最后加入调料（生抽、老抽、糖、醋等）调味，翻炒均匀即可。
3. 牛肋骨: 选购优质的牛肋骨，清洗干净后剁成小块，然后放入沸水中焯水去血沫。捞出后晾凉备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，再加入焯水后的牛肋骨翻炒均匀，加入炖煮过的鸡汤，慢火炖煮40分钟，最后加入适量的盐调味即可。
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