嫩豆腐和洋甘菊都是非常健康食材，可以做出许多美味的菜肴。下面是一个简单的嫩豆腐和洋甘菊的食谱——洋甘菊豆腐汤：
材料：
1. 嫩豆腐 200克
2. 干洋甘菊 5-10朵
3. 鸡汤或蔬菜汤 500毫升
4. 洋葱 1/2个，切丁
5. 大蒜 2瓣，切末
6. 青葱 适量，切段
7. 盐 适量
8. 黑胡椒粉 适量
9. 橄榄油 适量
步骤：
1. 将洋甘菊放入开水中泡发10分钟，然后取出备用。
2. 热锅凉油，加入洋葱和大蒜炒香。
3. 加入鸡汤或蔬菜汤，煮沸后转小火。
4. 把泡发好的洋甘菊放入锅中，继续煮5分钟，让其味道充分融入汤中。
5. 豆腐切成小块，轻轻放入汤中，避免破坏豆腐的形状。用中小火慢慢煮5分钟，让豆腐吸收汤的味道。
6. 加入适量盐和黑胡椒粉调味，根据个人口味调整。
7. 最后撒上青葱段，即可出锅。
这道汤清淡可口，营养丰富，适合素食者或者想要轻食的人。如果你喜欢更丰富的口感，也可以加入一些蔬菜如西兰花、胡萝卜等。
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