【蒜蓉炒鲜鲍芥蓝豆芽】
材料：
1. 鲜鲍鱼 200克
2. 芥蓝 300克
3. 豆芽 200克
4. 大蒜 5瓣
5. 生抽 适量
6. 盐 适量
7. 食用油 适量
8. 白胡椒粉 适量
9. 料酒 适量
步骤：
1. 鲍鱼清洗干净，用刀背轻轻敲打，使其肉质松散。然后切成薄片，用料酒和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 芥蓝摘去老叶，洗净后切段；豆芽洗净备用。
3. 大蒜剁成蒜蓉，锅中放适量油，小火炒至微黄，捞出备用。
4. 锅中再加油，放入腌制好的鲍鱼片，快速翻煎至两面金黄，出锅备用。
5. 锅中留底油，放入蒜蓉炒香，加入芥蓝和豆芽，翻炒均匀。
6. 加入炒好的鲍鱼片，继续翻炒，调入生抽和适量盐调味。
7. 炒至蔬菜熟透，鲍鱼片再次翻热即可出锅。
这道菜色泽丰富，口感鲜美，营养均衡，是一道适合家庭聚餐或者节日宴客的佳肴。
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