毛笋和肉馅可以一起制作成“毛笋肉饼”或者“肉馅烧毛笋”。
1. “毛笋肉饼”的做法如下：
- 准备好新鲜的毛笋、肉馅、鸡蛋、葱花、姜末等食材；
- 毛笋去皮后切成薄片，然后用开水焯一下捞出备用；
- 肉馅加入切好的葱花、姜末以及适量的盐、生抽、料酒搅拌均匀；
- 将焯过水的毛笋片和调制好的肉馅混合在一起，加入打散的鸡蛋液拌匀；
- 平底锅加热后刷上一层油，将拌好的毛笋肉馅平铺在锅中，两面煎至金黄色即可。
2. “肉馅烧毛笋”的做法如下：
- 准备好新鲜的毛笋、肉馅、蒜瓣、干辣椒等食材；
- 毛笋去皮后切成滚刀块，蒜瓣切片，干辣椒剪成小段；
- 锅热后加入适量的油，放入切好的蒜片和干辣椒段炒香；
- 加入切好的毛笋块翻炒均匀，再加入适量的盐、生抽、老抽调味；
- 翻炒均匀后加入适量的清水，盖上锅盖焖煮5分钟；
- 最后加入调制好的肉馅，翻炒均匀即可。
©2024 美一点生活