做法一：芥菜炒猪后腿肉
材料：
- 芥菜 500克
- 猪后腿肉 300克
- 姜片、蒜末、葱段、生抽、盐、糖、料酒、淀粉适量。
做法：
1. 将猪后腿肉切成薄片，用生抽、盐、糖、料酒和淀粉腌制20分钟。
2. 芥菜洗净切段，焯水去涩味备用。
3. 热锅冷油，下姜片和蒜末爆香，加入腌好的猪肉片快速翻炒至变色。
4. 加入芥菜段，快速翻炒均匀。
5. 最后加入适量的盐调味，撒上葱段即可出锅。
做法二：笔管鱼炖猪后腿肉
材料：
- 笔管鱼 500克
- 猪后腿肉 500克
- 姜片、葱段、八角、香叶、生抽、老抽、料酒、盐、糖适量。
做法：
1. 猪后腿肉切块，冷水下锅，加料酒煮开后捞出，洗净血沫。
2. 笔管鱼洗净，沥干水分。
3. 锅中放油，加入姜片、葱段、八角、香叶炒香。
4. 放入猪后腿肉，煎至两面微黄。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖。
6. 水开后加入笔管鱼，继续炖煮约半小时。
7. 加入生抽、老抽、盐、糖调味，炖至汤汁浓稠，笔管鱼熟透即可。
这两道菜都是家常美味，营养丰富。在烹饪过程中可以根据个人口味调整调料的比例。希望你会喜欢！
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