猪里脊、珍珠花菜和苏子叶都是非常有特色的食材，可以用来制作多种美味的菜肴。下面我将提供一个简单的食谱，结合这三种食材，希望能满足您的需求。
### 红烧猪里脊配珍珠花菜
#### 材料：
- 猪里脊肉 300克
- 珍珠花菜（小朵）200克
- 苏子叶适量（用于装饰）
- 姜片 3片
- 蒜瓣 2瓣
- 生抽 1大勺
- 老抽 半大勺
- 料酒 1大勺
- 白糖 1小勺
- 清水 适量
- 盐 少许
#### 做法：
1. **准备材料**：猪里脊切成薄片，用少许盐、生抽和淀粉腌制15分钟；珍珠花菜洗净备用；苏子叶洗净备用。
2. **炒香姜蒜**：锅中加入适量油，放入姜片和蒜瓣爆香。
3. **煎猪里脊**：将腌制好的猪里脊片放入锅中，中小火煎至两面金黄，盛出备用。
4. **炒花菜**：在锅中留底油，加入珍珠花菜快速翻炒至断生。
5. **调酱汁**：在另一个碗中，调制酱汁，包括生抽、老抽、料酒、白糖和适量清水，搅拌均匀。
6. **合炒**：将煎好的猪里脊和调好的酱汁倒入锅中，与珍珠花菜一同翻炒均匀，让每一块猪里脊都裹上酱汁。
7. **收汁**：待酱汁略微收浓，即可关火，撒上苏子叶作为装饰。
8. **出锅装盘**：将菜肴盛出，撒上一些葱花或芝麻作为点缀，即可上桌享用。
### 注意事项：
- 炖煮时火候要控制好，避免猪肉过于硬柴或花菜过熟失去口感。
- 苏子叶在菜肴中的主要作用是增加美观度和增添特殊的香气，不宜过多使用以免掩盖其他食材的味道。
- 根据个人口味调整调味品的用量，如喜欢更甜口可适当增加糖量。
这道红烧猪里脊配珍珠花菜既保留了猪里脊的嫩滑，又融合了珍珠花菜的清新口感，搭配苏子叶的点缀，色香味俱全，非常适合家庭聚餐或宴客之用。
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