牛尾笋和元蘑都是非常美味且营养丰富的食材，下面我将提供一道结合这两种食材的简单菜谱——牛尾笋烧元蘑。
### 材料准备：
- 牛尾笋 200克
- 元蘑 150克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 一小块
- 青红椒各半个（可选，增加色彩）
- 盐 适量
- 生抽（酱油） 1汤匙
- 糖 少许
- 清水 适量
- 花生油或橄榄油 适量
### 制作步骤：
1. **准备工作**：牛尾笋提前用水泡软，切成小段；元蘑洗净后撕成小朵；大蒜切片，生姜切丝，青红椒切条备用。
2. **炒香调料**：锅中倒入适量油，加热后放入大蒜片和姜丝爆香。
3. **加入牛尾笋**：香味出来后，加入牛尾笋翻炒均匀，让其吸收调料的味道。
4. **加入元蘑**：牛尾笋炒至半熟时，加入元蘑继续翻炒。
5. **调味**：加入生抽调色增味，再根据个人口味加少许盐和糖调味。
6. **加水焖煮**：所有材料炒匀后，加入适量清水，盖上锅盖小火焖煮约5-10分钟，直到牛尾笋和元蘑都变得软烂入味。
7. **收汁出锅**：待汤汁收浓后，加入青红椒条快速翻炒几下即可出锅。
8. **装盘享用**：将烧好的牛尾笋烧元蘑盛出装盘，就可以享用了。
这道菜色香味俱佳，既有牛尾笋的鲜美又有元蘑的独特风味，非常适合搭配米饭食用。希望你尝试制作并喜欢这道菜！
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