安康鱼是一种营养价值很高的淡水鱼类，富含Omega-3脂肪酸和多种维生素。以下是几种简单易做的安康鱼菜谱：
1. **清蒸安康鱼**：将安康鱼去鳞去内脏后清洗干净，然后在锅中加入适量的水，放入葱段、姜片和料酒，大火烧开后转小火蒸约8分钟即可。
2. **安康鱼汤**：将洗净的安康鱼切成块状，与切好的蔬菜（如胡萝卜、洋葱等）一起放入砂锅中，加入足够的清水，用大火煮沸后改小火慢炖约40分钟，最后加盐调味即可。
3. **安康鱼配菜**：将新鲜的小黄瓜切成条状，有机菜花洗净备用，将安康鱼煎至两面金黄后捞出备用。锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，随后放入小黄瓜和菜花翻炒，最后加入煎好的安康鱼，再加入适量的盐、鸡精和生抽，快速翻炒均匀即可。
这些菜肴不仅美味可口，而且营养丰富，适合家庭烹饪。当然，具体烹饪方法可以根据个人口味进行调整。
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