鳝鱼
【做法】
1. 原料：鳝鱼一条。
2. 香菇洗净切片；葱切段，姜切末；蒜瓣切片。
3. 烧开一锅热水，放入鳝鱼焯水后捞出沥干水分备用。
4. 锅内留底油，放入葱、姜末炒香，再加入香菇翻炒几下，加少许盐调味，最后倒入鳝鱼一起翻炒均匀即可。
乌菜
【做法】
1. 准备材料：鲜乌菜200克，精瘦猪肉50克，虾仁适量，植物油、盐、料酒各适量。
2. 先将乌菜择洗干净，挤干水分，然后切成段；瘦猪肉切细丝；虾仁用水泡发。
3. 炒锅上火烧热，倒入植物油，烧至六成热时，下入肉丝煸炒至熟，再加入乌菜继续翻炒片刻，调入精盐和料酒，迅速翻炒均匀即可。
©2024 美一点生活