材料：
羊蝎子500g，生姜20g，料酒适量，香叶适量，桂皮适量，八角适量，葱姜蒜适量，干辣椒适量，老抽适量，生抽适量，白胡椒粉适量，白糖适量
做法：
1. 将羊蝎子清洗干净后斩成小块。
2. 锅中加水烧开，放入羊蝎子焯水，煮出血沫后捞出沥干水分备用。
3. 炒锅加油烧热，放入姜片、葱段和大蒜炒香。
4. 放入羊蝎子翻煎至两面微黄。
5. 加入料酒、香叶、桂皮、八角、干辣椒、老抽、生抽、白糖和白胡椒粉炒匀。
6. 倒入足够的热水，大火烧开后转中小火炖煮约1小时左右。
7. 待汤汁浓稠后，即可关火，撒上葱花即可。
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