豇豆（也叫长豆角）是夏季常见的蔬菜，口感脆嫩，营养丰富。下面给您推荐几道简单美味的豇豆食谱：
### 1. 豇豆炒肉丝
**材料**：豇豆适量、瘦猪肉适量、生姜少许。
**做法**：
- 将豇豆洗净切段，瘦肉切成细丝。
- 热锅冷油，先下姜丝爆香，再加入肉丝翻炒至变色。
- 加入豇豆继续翻炒，可加少量水防止糊锅。
- 最后根据个人口味加入适量盐、生抽调味即可。
### 2. 酸辣豇豆
**材料**：豇豆适量、蒜末适量、辣椒适量（可根据喜好调整）。
**做法**：
- 豇豆洗净切段，焯水后捞出沥干水分。
- 锅中放油烧热，加入蒜末和辣椒爆香。
- 倒入豇豆快速翻炒，加入适量醋、糖、盐调味，出锅前撒上葱花即可。
### 3. 豇豆拌面
**材料**：豇豆适量、面条适量、芝麻酱适量、蒜末适量、酱油、醋、糖等调味品。
**做法**：
- 豇豆洗净切小段，焯水后过凉水保持脆爽。
- 面条煮熟后用冷水冲凉，沥干水分。
- 将芝麻酱、蒜末、酱油、醋、糖等调成酱汁。
- 将豇豆与面条混合，淋上调好的酱汁，拌匀即可享用。
### 4. 豇豆炖土豆
**材料**：豇豆适量、土豆一个、五花肉适量。
**做法**：
- 土豆去皮切块，豇豆洗净切段，五花肉切片。
- 热锅凉油，下五花肉片煸炒出油分。
- 加入土豆块和豇豆一起翻炒均匀。
- 加入适量水，大火烧开后转小火慢炖至食材软烂。
- 出锅前根据口味加盐调味。
这些简单的豇豆菜肴不仅美味可口，而且制作过程相对简单，非常适合家庭日常食用。希望您喜欢！
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