小芋头，也被称为芋艿或者芋仔，是一种常见的食材，在许多亚洲菜系中都有广泛的应用。它们可以作为甜品也可以作为咸味菜肴，以下是几种常见的小芋头吃法：
### 1. 芋头糕
- **材料**：小芋头、糯米粉、白糖、水。
- **做法**：
- 将小芋头蒸熟后去皮，捣成泥。
- 将芋头泥与糯米粉混合，加入适量的糖和水搅拌均匀。
- 将混合物倒入模具中，蒸制约30分钟即可。
### 2. 红烧芋头
- **材料**：小芋头、生抽、老抽、糖、水、葱姜蒜。
- **做法**：
- 将小芋头切成块，焯水去涩。
- 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入芋头翻炒。
- 加入生抽、老抽调色，加水没过芋头，加入适量糖，煮至汤汁收浓即可。
### 3. 芋头炖排骨
- **材料**：小芋头、排骨、姜片、料酒、盐、鸡精（可选）。
- **做法**：
- 排骨焯水去血沫，芋头切块备用。
- 锅中加水，放入排骨、姜片、料酒，大火煮开后转小火慢炖。
- 待排骨软烂后，加入芋头继续炖至芋头软糯，加盐调味即可。
### 4. 芋头汤
- **材料**：小芋头、鸡肉或猪肉、姜片、盐、胡椒粉。
- **做法**：
- 将鸡肉或猪肉切块，焯水去血沫。
- 锅中加水，放入鸡肉或猪肉、姜片，大火煮开后转小火慢炖。
- 将小芋头切块后加入汤中，炖至芋头变软，加盐和胡椒粉调味即可。
### 5. 芋头冰淇淋
- **材料**：小芋头、牛奶、淡奶油、糖。
- **做法**：
- 小芋头蒸熟后捣成泥。
- 将芋头泥、牛奶、淡奶油、糖混合，放入冰箱冷冻，每半小时搅拌一次，重复几次直至冰淇淋成型。
这些只是小芋头的一些基础吃法，实际上它的用途非常广泛，可以根据个人口味和创意进行各种创新尝试。
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