### 凉拌生菜
**材料：**
- 新鲜生菜 200克
- 大蒜 2瓣
- 酱油 1茶匙
- 香醋 1茶匙
- 香油 1茶匙
- 辣椒油（可选） 少许
- 花生碎（可选） 1茶匙
**步骤：**
1. **准备生菜：**
- 将生菜放入清水中洗净，确保叶子部分完全清洁。
- 捞出后轻轻拍干水分，或用厨房纸巾吸去多余水分，切成适口大小的段。
2. **制作调料：**
- 大蒜剁成蒜泥，放入碗中。
- 加入酱油、香醋和香油，搅拌均匀。
- 如果喜欢辣味，可以加入少许辣椒油。
- 喜欢脆口感的话，可以加入花生碎。
3. **拌制凉菜：**
- 将调好的料汁倒入生菜中。
- 用筷子或手轻轻拌匀，确保每片生菜都均匀裹上调料。
4. **装盘享用：**
- 将拌好的生菜装盘，可以冷藏片刻后食用，口感更脆爽。
**小贴士：**
- 选择生菜时，挑选叶子鲜嫩、颜色鲜绿的，避免有黄叶或烂叶。
- 喜欢更脆的口感，可以在拌好后冷藏10分钟再食用。
- 可以根据个人口味调整调料的比例，增加柠檬汁或蜂蜜，增添风味。
这样，一道简单又美味的凉拌生菜就完成了，既保留了生菜的脆嫩，又增添了丰富的调料香味。
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