宝塔菜，又名花椰菜，是一种常见的蔬菜，营养丰富，口感鲜美。以下是一种简单的宝塔菜花的做法：
**宝塔菜花炒肉片**
所需材料：
1. 宝塔菜花1个
2. 猪瘦肉100克
3. 大蒜2瓣
4. 生姜适量
5. 青红椒各半个（可选）
6. 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉适量
7. 植物油适量
步骤：
1. 宝塔菜花洗净，切成小朵，用开水焯水，捞出备用。这样可以去掉部分涩味。
2. 猪瘦肉切薄片，加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制10分钟。
3. 大蒜和生姜切末，青红椒切丝。
4. 热锅凉油，放入大蒜和生姜炒香，再加入腌制好的肉片翻炒至变色。
5. 加入焯过水的宝塔菜花，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，根据个人口味调整。
7. 最后加入青红椒丝翻炒几下，出锅前可以淋上一点生抽提鲜。
这道菜简单易做，营养丰富，是家常菜的好选择。烹饪过程中要注意火候，保持宝塔菜花的脆嫩口感。
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