1. 鱼尾的做法 - 清蒸鱼尾
材料：草鱼尾，生姜，葱，料酒，生抽，盐，白胡椒粉，香油
步骤：
a. 鱼尾清洗干净，切去鱼鳍，斜刀切几刀，便于入味。
b. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入料酒和生抽煮沸。
c. 将调好的汁倒入鱼尾上，撒上盐和白胡椒粉腌制10分钟。
d. 锅中加水烧开，放入鱼尾，大火蒸8-10分钟。
e. 蒸好后撒上葱花，淋上热油和香油即可。
2. 小里脊肉的做法 - 宫保鸡丁（以猪肉代替鸡丁）
材料：猪小里脊肉，干辣椒，花生米，葱，姜，蒜，酱油，糖，醋，料酒，淀粉
步骤：
a. 猪小里脊肉切丁，用料酒、酱油、淀粉腌制15分钟。
b. 干辣椒剪成段，花生米炒香备用。
c. 葱姜蒜切末，锅中加油热后炒香。
d. 加入腌制好的肉丁翻炒至变色，加入干辣椒段继续翻炒。
e. 加入糖、醋、酱油调味，炒匀后加入炒香的花生米，翻炒均匀即可。
3. 海蚌的做法 - 清炖海蚌
材料：海蚌，姜，葱，料酒，盐，清汤
步骤：
a. 海蚌清洗干净，去除内脏，切成两半。
b. 姜切片，葱切段备用。
c. 锅中加入适量清汤，放入海蚌，加入姜片和葱段。
d. 加入料酒，大火烧开后转小火慢炖，炖至海蚌熟透。
e. 加入适量盐调味，炖煮几分钟后熄火，让味道充分融合。
以上做法仅供参考，具体烹饪时根据个人口味可适当调整。
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