红薯、紫茄子、羊里脊食谱

美一点生活  2024-02-21

红薯紫茄子炒羊里脊：

材料：
红薯200克，紫茄子150克，羊里脊肉200克，姜丝适量，蒜末适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，淀粉适量

做法：

1. 红薯去皮切块，紫茄子洗净切滚刀块。

2. 羊里脊肉切成片，加入姜丝、蒜末、料酒、盐、生抽、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。

3. 锅中烧热油，放入腌好的羊里脊肉片翻煎至两面金黄捞出备用。

4. 锅中留底油，放入红薯和紫茄子翻煎至软糯。

5. 加入煎好的羊里脊肉片，加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀即可。

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