绿叶苋菜和青椒是一对非常适合搭配的食材，可以制作出多种美味的菜肴。以下是一个简单的菜谱，供你参考：
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### **清炒绿叶苋菜青椒**
**食材：**
- 绿叶苋菜 200克
- 青椒 2个
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 辣椒（可选，根据口味）
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
**做法：**
1. **准备食材：**
- 将绿叶苋菜洗净，沥干水分，切成段。
- 青椒洗净，去籽，切成条或块。
2. **热锅凉油：**
- 锅中倒入适量的食用油，加热后放入蒜末和生姜爆香。
3. **炒制青椒：**
- 放入青椒翻炒至微软，加入适量的盐调味。
4. **加入苋菜：**
- 将绿叶苋菜倒入锅中，快速翻炒，加入生抽调味。
5. **调味出锅：**
- 根据口味加入适量的盐和生抽，翻炒均匀后即可出锅。
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这道菜清淡鲜美，苋菜的嫩滑和青椒的清脆搭配得恰到好处，非常适合搭配米饭食用。如果你喜欢辣味，可以加入辣椒或辣椒酱调味。希望你喜欢这道菜！
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