孔雀蛤、吊瓜的做法

美一点生活  2024-02-20

材料:
孔雀蛤,姜片,葱段,蒜瓣,辣椒丝

做法:

1. 准备好各种材料。
2. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀,加入盐适量,清水调成糊状。
3. 干辣椒剪成丝备用,葱切段,大蒜剁碎,姜切片备用。
4. 热锅凉油,油热后倒入鸡蛋液,快速翻炒至凝固后盛出备用。
5. 锅内留底油,放入干辣椒丝爆香,然后放入葱段,蒜瓣和姜片翻炒几下。
6. 倒入已经炒好的鸡蛋液,快速翻炒均匀,让每个鸡蛋都裹上调料。
7. 加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀后即可出锅。

注意事项:
1. 在翻炒鸡蛋的时候,要迅速并且小心,避免鸡蛋飞溅出来。
2. 如果不喜欢辣味,可以适当减少干辣椒的用量。

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