羊骨可以炖汤，也可以用来做菜。以下是一些常见的做法：
1. 羊骨汤：将新鲜的羊骨头放入锅中，加入适量的水和调料（如生姜、大葱等），大火烧开后转小火慢炖3-4小时，然后去掉浮沫，调味即可。
2. 烧烤羊肉串：将洗净的羊骨头切成小块，用盐、黑胡椒粉、孜然粉等调料腌制半小时，再用竹签穿好，放在烧烤架上慢慢烤至表面微焦即可食用。
3. 羊肉炒饭：将煮熟的米饭与切好的蔬菜（如胡萝卜、豌豆等）一起翻炒，最后加入已经煮熟的羊骨头炒匀，加盐调味即可。
4. 羊骨煲仔饭：将煮熟的米饭放入煲仔饭中，加入已经煮熟的羊骨头，撒上葱花和香料，用旺火烧至米饭变软即可。
5. 羊骨火锅：将羊骨头和各种食材（如豆腐、牛肉片、海鲜等）放入火锅中，根据个人口味添加调料即可食用。
需要注意的是，羊骨头不宜长时间炖煮，以免破坏其营养成分；同时，食用时要注意控制量，避免引起消化不良等问题。
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