材料：
主料：黑土豆2个、排骨500克
调料：生姜1片，葱段2根，大枣4颗，香醋3汤匙，生抽1汤匙，糖1茶匙
做法：
1. 排骨洗净后焯水去血水。
2. 土豆切块，用热水烫一下，然后沥干水分备用。
3. 热锅凉油，下姜片和葱段爆香。
4. 加入排骨翻炒至变色。
5. 倒入大枣翻煮一会儿，再加入料酒和生抽调味。
6. 倒入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖。
7. 豆腐切成小块，放入锅中，继续炖煮15分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
8. 最后撒上一些香菜即可。
注意事项：
- 黑土豆含有丰富的膳食纤维和维生素C，适合老人和小孩食用。
- 在炖煮过程中，要经常搅拌以免糊锅。
- 可以根据个人口味调整甜度。
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