北风菌、海蟹和文蛤都是非常美味的海鲜食材，下面提供一些简单的食谱供您参考：
1. 北风菌炖鸡汤：
材料：北风菌，鸡腿肉，生姜，料酒，盐。
步骤：
1）北风菌提前用温水泡发，洗净备用。
2）鸡腿肉切块，生姜切片。
3）锅中加水烧开，放入鸡腿肉焯水去血水，捞出备用。
4）锅中加入姜片，再加入鸡腿肉，倒入料酒炖煮。
5）待鸡肉熟透后，加入泡发好的北风菌，继续炖煮30分钟。
6）最后加盐调味，炖至北风菌软烂即可。
2. 海蟹炒文蛤：
材料：海蟹，文蛤，蒜末，姜末，青葱，生抽，盐，胡椒粉。
步骤：
1）海蟹清洗干净，文蛤用淡盐水浸泡，去除沙粒。
2）热锅凉油，下蒜末和姜末爆香。
3）放入海蟹翻煎至两面微黄，然后加入文蛤。
4）文蛤开口后，加入适量的生抽，盐和胡椒粉调味。
5）翻炒均匀，待文蛤全部开口后即可出锅，撒上青葱装饰。
请注意，烹饪时要确保食材新鲜，尤其是海鲜类食物，安全卫生是第一位的。以上食谱仅供参考，具体调料用量可根据个人口味调整。
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