奶白菜，又称小白菜、上海青，是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜。它的吃法有很多种，以下是一些常见的做法：
1. 清炒奶白菜：将奶白菜洗净切段，热锅凉油，放入蒜末爆香，然后加入奶白菜翻炒，加盐调味，炒至断生即可。这种方法能保留奶白菜的原汁原味。
2. 蒜蓉奶白菜：与清炒类似，只是在炒制过程中加入更多的蒜蓉，增加了香味。
3. 奶白菜汤：可以与豆腐、瘦肉一起煮汤，营养丰富，味道鲜美。
4. 炒肉片奶白菜：将猪肉切片腌制后炒熟，再加入奶白菜一同翻炒，既增加了菜品的口感，也丰富了营养。
5. 蚝油奶白菜：热锅加油，放入蚝油炒香，然后加入奶白菜翻炒均匀，炒至软熟即可，味道鲜美。
6. 奶白菜馅饼或饺子：将奶白菜切碎，与其他食材（如肉末、香菇等）混合做成馅，用于制作馅饼或饺子。
7. 凉拌奶白菜：将奶白菜焯水后过冷水，沥干水分，加入调料（如醋、酱油、芝麻油等）拌匀，适合夏天食用，清爽解腻。
以上只是一些基本的做法，你可以根据自己的口味和创意进行调整，尝试不同的烹饪方式。
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