琵琶腿：
材料：
琵琶腿4只，生抽2勺，老抽1勺，糖半勺，料酒1勺，葱姜适量
做法：
1. 琵琶腿洗净，切段。
2. 葱切段，姜切片备用。
3. 锅中加水烧开，放入琵琶腿焯水去腥。
4. 锅中加入生抽、老抽、糖和料酒，搅拌均匀。
5. 将琵琶腿放入锅中翻煮均匀，然后加入葱姜段继续炖煮10分钟即可。
丁香鱼：
材料：
丁香鱼500克，生姜2片，蒜瓣3个，干辣椒3根，盐1小匙，糖1小匙，醋2大匙，料酒1大匙
做法：
1. 丁香鱼洗净，用厨房纸巾吸干水分。
2. 生姜切片，蒜瓣拍碎，干辣椒剪成小段。
3. 锅中倒入油，加热至6成热，放入丁香鱼煎至两面金黄，取出沥干油分。
4. 锅中留底油，放入姜片、蒜末、干辣椒炒出香味。
5. 倒入煎好的丁香鱼，翻炒均匀。
6. 加入盐、糖、醋和料酒，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮5分钟即可。
香芹：
材料：
香芹250克，大蒜4瓣，红椒1个，食用油适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，淀粉适量
做法：
1. 香芹摘掉叶子，清洗干净，切成段。
2. 大蒜剁成末，红椒切丝。
3. 锅中加油烧热，放入大蒜末炒香。
4. 放入香芹段翻炒均匀。
5. 加入盐、鸡精、生抽调味。
6. 最后撒上红椒丝，用水淀粉勾芡即可。
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