### 羊后腿肉
**材料**：羊后腿肉500克，洋葱1个，大蒜4瓣，生姜1小块，料酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，白糖1茶匙，盐适量，胡椒粉少许，香菜适量
**做法**：
1. 将羊后腿肉切成厚片，用料酒、生抽、老抽、白糖、盐和胡椒粉腌制30分钟。
2. 洋葱切丝，大蒜拍碎切末，生姜切片备用。
3. 锅中放油烧热，放入姜片和蒜末爆香，再加入洋葱丝炒至出香味。
4. 加入腌好的羊肉翻炒均匀，待肉变色后加水没过肉面。
5. 大火烧开后转小火慢炖40分钟左右，直至肉质软烂，汤汁收浓即可。
6. 出锅前撒上香菜点缀。
### 皮皮虾
**材料**：皮皮虾500克，生姜3片，蒜头4瓣，小米椒2个，葱1根，生抽1汤匙，老抽半汤匙，料酒1汤匙，盐适量
**做法**：
1. 皮皮虾清洗干净，去除头部杂质。
2. 生姜切片，蒜头拍扁切末，小米椒切圈，葱切段备用。
3. 锅内放油烧热，下姜片、蒜末和小米椒圈爆香。
4. 放入皮皮虾快速翻炒，加入料酒、生抽、老抽和少许水，继续翻炒至皮皮虾变红且熟透。
5. 最后加入葱段，撒上适量的盐调味，炒匀即可出锅。
### 面包蟹
**材料**：面包蟹1只（约500克），面粉100克，玉米淀粉50克，鸡蛋1个，面包糠100克，盐适量，黑胡椒粉少许，食用油适量
**做法**：
1. 面包蟹清洗干净，去掉内脏，切成适当大小的块。
2. 在一个碗里，将面粉、玉米淀粉、盐和黑胡椒粉混合均匀。
3. 另一个碗里打散鸡蛋。
4. 将面包蟹块先裹上面粉混合物，再蘸上蛋液，最后裹上面包糠。
5. 锅中倒入足够的食用油，烧至五成热时，放入裹好面包糠的面包蟹块，炸至金黄色捞出沥油。
6. 摆盘后可以撒上一些香菜或葱花作为装饰。
以上就是这三道菜的做法，希望您喜欢！
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